Novi stanovnici šire se španskim vodama: plavi rakovi. Za ribare oni predstavljaju i prijetnju i priliku. Fotograf Jose Antonio de Lamadrid bio je na licu mjesta.
Naravno, probao ih je.
“Ukusni su, baš kao i drugi rakovi. Možda čak i malo slađi”, kaže José Antonio de Lamadrid.
Baš kao i fotograf, mnogi ljudi u Španiji otkrivaju da su ovi novi stanovnici njihovih rijeka i ušća odlični za pripremanje jela. Ova jarkoplava stvorenja teže između 500 i 900 grama. U Kataloniji, na sjeveru zemlje, atlantski plavi rakovi već dugo su rado viđen sastojak paelle i drugih jela, te postižu visoku cijenu.
Prošlog novembra, regionalna vlada Andaluzije odlučila je klasifikovati ih kao komercijalnu vrstu i podstaći njihov izlov. Ipak, taj uspjeh nosi i rizik: kada invazivna vrsta postane komercijalna roba, opada interes za njeno iskorjenjivanje ili suzbijanje njene populacije.
Rakovi plavih oklopa mogli bi postati i stalni stanovnici.
(stern)
Z. N.
(NovaSloboda.ba)
- Oznake:
- delikates
- plavi rakovi
- španija